Receita para o jantar num dia de Verão: sopa fria de meloa com presunto!

Sopa fria de meloa com presunto:

Ingredientes:
1kg de meloa sem a casca e sem sementes
2 colheres de sopa de hortelã picada
2,5dl de água com gás
sal q.b.
pimenta
4 fatias finas de presunto

1. Numa frigideira anti aderente fritar o presunto até ficar crocante de um lado e de outro. Colocar sobre papel absorvente.

2. No liquidificador triturar a meloa, juntar a água até obter a consistência desejada.

3. Adicionar a hortelã, o sal e a pimenta. Voltar a triturar.

4. Servir em pequenos copos colocando em cima o presunto crocante.

O sabor da hortelã, o aroma doce da meloa e por fim a textura do presunto fizeram desta sopa uma excelente entrada.

As minhas hesitações em relação às sopas frias têm vindo a ser cada vez menos. Eu adorei esta sopa. Servi-a bem fresquinha. Para isso, usei meloa que tinha no frigorífico e água fria. É importante que a meloa seja boa. A sopa vive da qualidade deste ingrediente.

Experimentem!

 

Fonte:cincoquartosdelaranja



Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *