Bolachas com gengibre cristalizado! Experimente, vai adorar!

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Bolachas com gengibre cristalizado

Ingredientes para 22 bolachas:
100 g de açúcar amarelo
100 g de manteiga sem sal
8 g de gengibre em pó
Uma pitada de canela em pó
Uma pitada de sal
10 ml de extracto de baunilha
200 g de farinha de trigo sem fermento
30 g de gengibre cristalizado


1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Juntar as especiarias em pó, o sal, o extracto de baunilha e a farinha. Mexer até formar uma massa uniforme.

3. Dividir a massa em três. Polvilhar uma superfície com farinha. Polvilhar a massa também com um pouco de farinha e estender com um rolo até aproximadamente 1 cm de espessura. Com um cortador de bolachas cortar a massa. Repetir a operação até terminar a massa. Polvilhar sempre com um pouco de farinha sempre que a massa começar a querer colar.

4. Colocar as bolachas, à medida que se cortam, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

5. Passar o gengibre cristalizado por água para remover o excesso de açúcar.

6. Picar o gengibre cristalizado. Colocar em cima de cada bolacha uma pequena porção de gengibre picado.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 minutos.

Estas bolachas ficam com um sabor intenso a gengibre. Só para apreciadores.

fonte: http://www.cincoquartosdelaranja.com/



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