Bolo de cenoura recheado: uma delícia que vai querer experimentar!

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Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 cenouras grandes
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser)
  • farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Modo de Preparação

  • Misture os ingredientes secos numa travessa e misture
  • Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador
  • Adicione o “creme” de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogénea
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
  • Passe os brigadeiros na farinha de trigo, retire o excesso de farinha e arrume-os sobre a massa
  • Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até estar ligeiramente dourado (faça o teste do palitinho)
  • Desenforme com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros)
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate)
  • O melhor é servir quentinho, para o brigadeiro ficar bem derretido, mas em temperatura ambiente também fica demais!

Tempo de preparação

50min

Porções

8 porções



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