Truques e dicas para demolhar o Bacalhau!


Demolhar o bacalhau é algo típico da preparação da ceia de Natal! Aqui ficam alguns Truques e Dicas para Demolhar o Bacalhau de forma eficaz:
  • Comece por retirar o excesso de sal ao bacalhau, passando-o por água corrente.
  • Deve colocar as postas a demolhar sempre com a pele para cima, pois a pele é uma barreira que acumula o sal, se estiver virada para baixo não o deixa sair para a água.
  • A demolha deve ser feita em água fria e num local fresco, desta forma o bacalhau não perderá as suas propriedades, e ainda evita maus cheiros e a proliferação de bactérias. No verão é até aconselhável que a demolha seja feita no frigorífico ou em água com gelo.
  • Mude a água da demolha com regularidade e vá retirando as postas mais finas, pois são as que demolham primeiro.
  • Se o quiser congelar não se esqueça que o deve secar com um pano!

demolhar bacalhau



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