Hambúrguer de beringela no forno. Super saudável!

Esta receita é totalmente livre de glúten, substância com muitos pontos negativos, entre eles o de estar relacionada como uma das causas da obesidade.

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E este hambúrguer de beringela é de forno, logo há muito pouca gordura.

A beringela, quase todos sabem, é muito boa para a saúde.

Existem muitas pesquisas que comprovam que esse legume (a rigor, a beringela é fruto) elimina o mau colesterol.

E também que ela reduz as taxas de triglicerídeos e ácido úrico – afastando, portanto, as chances de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Uma substância presente nela, a niacina, contribui intensamente para o emagrecimento.

Além disso, há as fibras, que são responsáveis por proporcionar uma sensação de saciedade e auxiliam na redução da absorção intestinal da gordura.

E tudo isso podes conseguir de uma forma muito saborosa: comendo hambúrguer de beringela.

E se o hambúrguer for sem glúten, como este, melhor ainda.

INGREDIENTES

1 beringela média cortada em cubos pequenos

3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de azeite

1/4 copo de água quente

2 colheres (sopa) de fécula de mandioca

1 colher (sopa) de farinha da arroz

2 colheres (sopa) de gergelim torrado

1 colher (café) de pimenta

Cebolinha e salsinha a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:

Cozinha a beringela com água e duas colheres de molho de soja por 10 minutos ou até ficar bem macia.

Transfere para um recipiente e coloca a fécula de mandioca.

Mexe bem.

Acrescenta a farinha de arroz, a cebolinha, a salsinha, a pimenta e o gergelim.

A massa deve ficar bastante húmida,  porém se houver necessidade coloca um pouco mais de farinha de arroz para ajudar a moldar.

Modela e põe para assar, em forma untada, por 15 minutos.

Retira do forno.

Mistura uma colher de molho de soja com uma de azeite e pincela os hambúrgueres.

Leva outra vez ao forno por mais 5 minutos.

fonte: soutaoboa.com



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