Panqueca de Frango

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Ingredientes
  • Massa
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 2 xícara(s) (chá) de leite
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher(es) (café) de sal
  • Recheio
  • 150 gr de Cream Cheese
  • 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 500 gr de Peito de frango

    desossado cozido(s) e desfiado(s)

  • 2 dente(s) de alho
  • 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de ervilha fresca(s)
  • quanto baste de sal
Como fazerMassa

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite e uma concha média dessa massa.
  3. Após 1 minuto vire e doure do outro lado. Reserve.

Recheio

  1. Refogar a cebola e o alho no azeite, até dourar.
  2. Adicionar o frango e a cenoura ralada e deixar cozinhar por 5 minutos.
  3. Acrescentar as ervilhas, o Cream Cheese Philadelphia e acertar o sal.

Montagem

  1. Recheie as massas, enrole e sirva ainda quente.
  2. Se preferir, arrume as panquecas em uma assadeira, cubra com molho de tomate pronto e leve para assar.


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