Queijadas de requeijão!

Ingredientes
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Para a massa:
250 g de farinha
1 colher de sopa de banha
Para o recheio:
1 kg de Requeijão Serpa
600 g de açúcar
10 gemas de ovos
125 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de canela
Preparação:
Amassa-se a farinha com a banha derretida até ficar capaz de estender.
Estende-se a massa com o rolo e forram-se as formas previamente untadas.
Para a preparação do recheio, batem-se as gemas com o açúcar até fazer espuma.
A seguir deitam-se a manteiga e o requeijão previamente passado pelo passe-vite.
Por fim, junta-se a farinha e a canela.
Depois de tudo bem batido, deita-se a mistura nas forminhas e leva-se a cozer em forno médio.


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