Aprenda a fazer uma deliciosa panqueca de couve-flor sem glúten: deliciosa e muito saudável!


A couve-flor tem vitaminas A, K, B, magnésio, potássio, fósforo e uma longa lista de nutrientes. Ela contém fibras e antioxidantes benéficos para a saúde do corpo e é anti-inflamatória, diurética e desintoxicante. É uma boa fonte de folato, o que a torna um bom alimento a ser consumido no caso de gravidez. Ela ajuda a prevenir determinados tipos de cancro e protege o coração de doenças.

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Enfim, é um alimento bastante saudável.
Porém ela tem outras virtudes: é muito versátil na cozinha e com ela podemos fazer deliciosas receitas.
Já pensou em fazer uma panqueca usando couve-flor no lugar da farinha de trigo?
Isso é fácil e o resultado é simplesmente maravilhoso.
Anote tudo com atenção:

INGREDIENTES

3 quartos de uma couve-flor grande
2 ovos grandes
1 quarto de um copo de coentro fresco picado
Sumo de meio limão
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Prepare uma tabuleiro com papel-manteiga.
3. Corte a couve-flor (sem as folhas) em pedaços pequenos, uniformes, e coloque no processador de alimentos até ficar tudo bem triturado.

Deve obter 2 copos cheios de couve-flor triturada.

4. Coloque a couve-flor em uma panela com água fervente e deixa cozinhar, em lume baixo, por 6 minutos.
Depois, escoe a água numa peneira de malha fina ou improvisa um saco de pano, para tirar todo o líquido e deixá-la bem sequinha.

5. Numa tigela média, bata os ovos.
Adicione a couve-flor, o coentro, o limão, o sal e a pimenta.
Misture até que tudo esteja bem integrado.
Use as mãos para moldar 6 pequenas panquecas e coloca-as no tabuleiro com papel-manteiga.

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6. Assar por 10 minutos.
Depois, vire cuidadosamente cada panqueca e ponha de volta no forno por 5 a 7 minutos, ou até que fiquem cozidas por completo.

7. Coloque as panquecas numa grelha para esfriar ligeiramente.

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8. Aqueça uma frigideira de tamanho médio.

Coloque uma panqueca na frigideira, pressionando levemente para dourar por 1 ou 2 minutos de cada lado.

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fonte: soutaoboa.com



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