Saiba o que a cor da gema nos pode dizer sobre a qualidade dos ovos!


Quando prepara um ovo na frigideira, certamente a gema amarela é a que parece mais comum e nutritiva. No entanto, segundo informações do site Distractify, as gemas dos ovos de galinhas mais saudáveis têm uma coloração mais alaranjada.

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Quando a cor da gema é amarelada, provavelmente a galinha não seguia uma dieta tão saudável.

Por isso, embora possa parecer incomum, uma gema alaranjada é a mais nutritiva.

Em entrevista ao site, Dr. Hilary Shallo Thesmar, do Egg Nutrition Center (ENC), disse que as galinhas criadas soltas têm a oportunidade de comer alimentos mais pigmentados, o que deixa os seus ovos mais nutritivos e com cores mais fortes.

Independentemente da cor, a proteína e a gordura dos ovos são as mesmas, mas as gemas mais escuras indicam a presença de xantofilas e ómega-3 na dieta das galinhas – nutrientes encontrados em legumes e grãos.

Quando alimentos saudáveis fazem parte da dieta da galinha, as gemas dos seus ovos, de coloração laranja, concentram todos seus nutrientes.

Há coisas que por vezes não nos passam pela cabeça, mas agora ficas a saber que a cor da gema importa e muito.



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