Pernas de frango recheadas com alheira


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Ingredientes:
2 pernas de frango
1 alheira de caça
1 colher de chá de alho em pó
5 hastes de tomilho
2 colheres de chá de manteiga
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta-preta q.b.

1. Retirar os ossos das pernas de frango, de modo a manter a forma da perna.

2. Temperar a carne com o alho, as folhas de 3 hastes de tomilho, sal e pimenta a gosto.

3. Retirar a pele à alheira e rechear as pernas.

4. Fechar as pernas de frango com a ajuda de palitos ou com fio forte para alimentos.

5. Levar uma frigideira ao lume, assim que estiver quente, alourar as pernas de frango, do lado da pela. Virando depois.

6. Dispor as pernas num recipiente de forno. Regar com o sumo de limão, polvilhar com as restantes folhas das hastes de tomilho. Colocar uma colher de chá de manteiga em cima de cada perna.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos.

Acompanhe estas pernas de frango com brócolos salteados com alho.



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