Flan de espinafres, curgete e queijo cottage


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Ingredientes para 4 pessoas:
170 g folhas de espinafres
1 curgete
6 ovos
200 ml de natas
1 queijo cottage (200 g)
125 g de tomate cereja
Sal e pimenta-preta q.b.
Margarina ou manteiga para untar q.b.

1. Escaldar os espinafres durante 1 minuto. Escorrer, passar por água fria, escorrer e espremer muito bem para retirar a água.

2. Picar grosseiramente os espinafres.

3. Ralar a curgete.

4. Bater os ovos com as natas e o queijo.

5. Numa taça misturar os espinafres, a curgete e a mistura de ovos. Temperar com sal e pimenta.

6. Colocar o preparado numa forma de forno, previamente untada com margarina.

7. Por cima dispor o tomate cereja cortado ao meio.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 45 minutos.



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