Cannelloni de pescada com requeijão


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Ingredientes:
2 postas de pescada cozidas
1 embalagem de cannelloni
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
115 g de folhas de espinafres
2 requeijões
25 g de salsa picada
400 ml de molho bechamel
50 g de queijo da Ilha de São Jorge ralado
Noz moscada q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.

1. Colocar o azeite num tacho e levar ao lume. Adicionar o alho picado e de seguida a cebola picada. Deixar frigir até a cebola quebrar.

2. Adicionar as folhas de espinafres picadas grosseiramente e envolver no preparado anterior.

3. Juntar os requeijões, a pescada desafiada e a salsa picada. Temperar com sal, pimenta preta e noz moscada a gosto. Envolver bem.

4. Rechear os cannelloni com o preparado de pescada e requeijão.

5. Dispor os cannelloni num tabuleiro de forno untado com manteiga e regar com o molho bechamel.

6. Polvilhar com o queijo ralado.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.



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