Pastéis de arroz com queijo


Sem Título

Ingredientes para 6 pessoas:
650 g de arroz de cenoura (ou outras sobras de arroz)
1 cebola
2 dentes de alho
4 ovos
1 colher de sopa de pão ralado
100 g de queijo mozzarella e Emmental
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta-branca q.b.

1. Colocar numa taça o arroz, a cebola e os dentes de alho picados, os ovos, o queijo, o pão ralado e a salsa. Temperar com sal e pimenta a gosto. Mexer muito bem.

2. Moldar os pastéis com duas colheres de sopa.

3. Levar uma frigideira ao lume com óleo de amendoim. Fritar os pastéis.

4. Colocar os pastéis em papel absorvente à medida que são fritos.

Servi os pastéis com uma generosa salada de verdes com rabanetes e tomate.



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