Bolo invertido de kiwi


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Ingredientes:
4 a 5 kiwis gold (de polpa amarela)
50 g de açúcar moreno de cana
250 g de açúcar branco
110 g de manteiga sem sal
4 ovos médios
1 dl de leite
1 rodela de limão
225 g de farinha com fermento

1. Untar uma forma redonda com 40 g de manteiga derretida. Polvilhar a base da forma com o açúcar moreno.

2. Descascar e cortar em rodelas os kiwis. Dispor as rodelas na base da forma.

3. Num recipiente, adicionar ao leite o sumo da rodela de limão. Deixar repousar pelo menos 5 minutos. Irá obter um leite mais espesso.

4. Numa taça, bater a restante manteiga com o açúcar branco. Adicionar os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.

5. Adicionar a farinha alternadamente com a mistura de leite.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos. Deixar arrefecer uns minutos e desenformar.



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