Scones de maçã e canela


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Ingredientes para 12 scones:
275 g de farinha T55
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
1 colher de café de canela em pó
50 ml de leite
1 maçã vermelha pequena
Uma pitada de sal

Para finalizar:
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de canela em pó

1. Juntar a farinha e a manteiga, trabalhar a mistura com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa.

2. Adicionar a maçã descascada e cortada em pequenos cubos, o açúcar, a canela, sal e o leite. Mexer muito bem.

3. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha, com um rolo estender a massa de modo a ficar com 3 cm de altura aproximadamente. Cortar os scones.

4. Dispor os scones num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelá-los com o leite, de seguida polvilhar com a canela e o açúcar.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 25 minutos.



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