Batatas fritas com alecrim


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Ingredientes para 2 pessoas:
2 batatas
2 batatas roxas
2 hastes de alecrim
Sal e pimenta de caiena q.b.
Óleo de amendoim q.b.

1. Lavar muito bem as batatas e deixá-las dentro de água com a casca durante uma a duas horas.

2. Picar as folhas de alecrim. Misturar as folhas picadas numa taça com sal e uma pitada de pimenta de caiena. Reservar.

3. Cortar as batatas com a casca, em rodelas finas, com uma mandolina. Passar as batatas cortadas por água e secá-las.

4. Aquecer o óleo numa frigideira. Quando estiver quente, fritar as batatas. À medida que se fritam, deixar a escorrer em papel absorvente.

5. Polvilhar as batatas com a mistura de alecrim ainda quentes.



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