Sopa de tomate com bacalhau e couve

Sopa de tomate com bacalhau e couve

sopa_de_tomate_com_bacalhau_e_couveIngredientes para 4 pessoas:

1 kg de tomate maduro
1 cebola
4 dentes de alho
1/2 pimento vermelho assado
100 ml de azeite
2 postas de bacalhau
500 g de couve chinesa
250 g de grão-de-bico cozido
1500 ml de caldo de cozedura do bacalhau
Sal e pimenta-branca q.b.
4 ovo cozidos

1. Levar uma panela com água ao lume. Quando começar a ferver colocar o bacalhau. Baixar o lume e deixar cozer durante 10 minutos.

2. Retirar o bacalhau e coar o caldo. Reservar.

3. Refogar cebola e os alhos picados no azeite. Juntar o tomate limpo de peles e sementes, e o pimento cortado. Deixar refogar até o tomate estar bem cozido.

4. Triturar a mistura com o passe-vite.

5. Juntar 1500ml de água de cozer o bacalhau, a couve chinesa cortada e o grão cozido. Depois de ferver um pouco, juntar o bacalhau lascado, limpo de peles e espinhas. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar acabar de cozer.

6. Servir a sopa com rodelas de ovo cozido.

A Chef deseja-lhe um bom apetite!



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