Asinhas de frango no forno

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Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de asas de frango
1 colher de sopa de concentrado de tomate
1 colher de chá de açúcar amarelo
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de piripiri moído
100 ml de vinho branco
50 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.
Coentros picados para servir q.b.

1. Cortar as asas de frango pelas articulações, deitando fora as pontas.

2. Colocar as asas de frango numa taça e temperar com sal, pimenta, concentrado de tomate, açúcar, alho e o piripiri. Regar com o vinho branco e mexer. Tapar a taça. Deixar a marinar durante, pelo menos, 2 horas no frigorífico.

3. Colocar as asas de frango num tabuleiro, escorrendo um pouco o molho. Regar com o azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos. A meio, virar as asas, para alourarem de forma uniforme.

4. Servir as asinhas com coentros picados.



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