Quiche de mascarpone, espinafres e morcela


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Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada fresca
1 embalagem de queijo mascarpone
5 ovos (M)
1/2 molho de espinafres
1 tomate coração de boi médio
1 cebola picada
1 raminho de coentros
rodelas de morcela ibérica
pimenta
noz-moscada

1. Arranjar as folhas dos espinafres. De seguida escaldá-las durante dois a três minutos. Escorrer e picar as folhas grosseiramente.

2. Bater os ovos com o queijo mascarpone. Adicionar a cebola picada, os espinafres, os coentros picados, o tomate e mexer muito bem.

3. Temperar com pimenta e noz moscada a gosto.

4. Estender a massa folhada numa forma, seguindo as indicações da embalagem. Verter metade do preparado na forma, dispor as rodelas de morcela e terminar com o resto do preparado.

5. Levar ao forno.



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