Bolo de Ananás Caramelizado com Sementes de Papoila

Receita de Bolo de Ananás Caramelizado com Sementes de Papoila
Bolo-de-Ananas-Caramamelizado-Sementes-Papoila-SI-1

Ingredientes para 12 pessoas:

  • 1 lata de conserva de ananás em sumo natural com 825g
  • 6 ovos
  • 300g de açúcar
  • 150g de manteiga à temperatura ambiente
  • 300g de farinha de trigo fina com fermento
  • 1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoila
  • 220g de açúcar para o caramelo
  • Manteiga para untar

Preparação:

1. Num tachinho, leve ao lume 150 ml de água e o açúcar para o caramelo.
Deixe ferver entre 10 a 15 minutos até que atinga o ponto de caramelo.
Verta o caramelo para uma forma com 32 cm de diâmetro e espalhe bem.
Depois da forma bem forrada com o caramelo, deixe arrefecer.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme homogéneo e esbranquiçado.

3. Depois da forma fria, unte-a muito bem com manteiga.
No fundo da forma, espalhe as rodelas de ananás bem escorridas.

4. Bata as claras em castelo bem firmes.
À massa do bolo, misture com uma colher as sementes de papoila.
Aos poucos e alternadamente, envolva com cuidado o sumo da lata do ananás, a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio e as claras em castelo.

5. Verta a massa para a forma, por cima do ananás.
Leve ao forno pré-aquecido nos 160ºC.
Deixe o bolo cozer entre 1 hora e 1 hora e 10 minutos.

6. Depois do bolo cozido, desenforme-o rapidamente sobre um prato para que o caramelo não comece a solidificar.
Depois de frio está pronto a servir.

A Chef deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5100 kcal | Lipídios: 164g | Hidratos de Carbono: 844g | Proteinas: 73g
Por pessoa: Calorias: 425 kcal | Lipídios: 13,7g | Hidratos de Carbono: 70,3g | Proteinas: 6,1g

 



Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *